Tak powstają naturalne lody w Zawierciu

Gdy za oknem robi się coraz cieplej, mieszkańcy Zawiercia coraz częściej szukają miejsc, w których można zatrzymać się na chwilę przy dobrej kawie, deserze czy porcji lodów. Jednym z takich punktów jest Café Crema w Galerii BramaJury – kawiarnia, która od momentu otwarcia centrum handlowego zdobywa popularność wśród mieszkańców. 

Choć w menu nie brakuje aromatycznej kawy, słodkich wypieków, kanapek czy matchy, to właśnie prawdziwe, włoskie gelato jest jednym z największych wyróżników tego miejsca. Za każdą porcją lodów stoi proces, który zaczyna się znacznie wcześniej niż w pracowni. W sezonie kluczową rolę odgrywają świeże, dojrzałe owoce o naturalnym aromacie. 

To one stanowią bazę receptur inspirowanych włoską tradycją rzemieślniczego gelato. – Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym jakość będzie odczuwalna od pierwszej łyżeczki. Dlatego stawiamy na naturalne składniki i możliwie krótką drogę produktu – od owocu do gotowego gelato. Gdy przygotowujemy lody owocowe, zależy nam, by klient czuł prawdziwy smak truskawki, maliny czy mango, a nie aromaty, które jedynie mają je przypominać – mówi Justyna Drużyńska, właścicielka i założycielka Café Crema. 

Po zbiorach owoce trafiają do pracowni, gdzie jeszcze tego samego dnia rozpoczyna się proces produkcji. Ważną rolę odgrywa technologia Carpigiani - włoskiej marki uznawanej za światowego lidera w produkcji lodów rzemieślniczych. To właśnie dzięki niej możliwe jest uzyskanie charakterystycznej kremowej konsystencji i intensywnego, naturalnego smaku. – Nie idziemy na skróty. Dobre lody wymagają czasu, odpowiednich składników i technologii, która pozwala wydobyć z nich to, co najlepsze. Carpigiani w świecie gelato jest tym, czym profesjonalny ekspres w pracy baristy. Dzięki temu możemy tworzyć lody o jakości, jakiej sami szukalibyśmy podczas wakacji we Włoszech – podkreśla Justyna Drużyńska. 

Oferta Café Crema wykracza jednak daleko poza lody. W menu znajdują się ciasta, desery, tartaletki i inne słodkości, a także świeżo przygotowywane kanapki. Coraz większą popularnością cieszy się również matcha, dostępna w kilku wariantach smakowych, m.in. mango, truskawka, malina oraz ube. 

To pochodzący z Filipin fioletowy pochrzyn o delikatnie waniliowym, lekko orzechowym smaku, który w ostatnim czasie stał się jednym z najmodniejszych składników w deserach i napojach. W cieplejsze dni wielu gości wybiera stolik w kameralnym, zielonym ogródku. 

Dodatkowym atutem jest lokalizacja w Galerii Brama Jury, do której można wygodnie dojechać zarówno samochodem, jak i bezpłatną komunikacją miejską – autobusami linii 2 i 10. Połączenie włoskiego gelato przygotowywanego na miejscu, wysokiej jakości kawy, nowoczesnych smaków i przyjaznej atmosfery sprawia, że Café Crema coraz częściej pojawia się na liście miejsc polecanych przez mieszkańców Zawiercia szukających czegoś więcej niż zwykłej kawiarni.